العاصفة الكروية والسلبية

اللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُستخدمفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبابوالكفتةواليخنات.إذاكنتِتبحثينعنطريقةعملاللحمةبطريقةمثالية،فستجدينفيهذاالمقالخطواتسهلةومجربةلتحضيرهابأشكالمختلفة.طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

المكوناتالأساسيةلعملاللحمة

• 500جراممناللحمالمفروم(يمكناستخداملحمالضأنأوالبقرحسبالرغبة)
• بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعماً
• فصانمنالثوممهروسان
• ملعقةصغيرةمنالملح
• نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
• ملعقةصغيرةمنالكمون
• ملعقةصغيرةمنالبهاراتالمشكلة
• ملعقةكبيرةمنالبقدونسالمفروم
• ملعقةكبيرةمنالزيتالنباتي

خطواتتحضيراللحمة

1. تحضيرالخلطة:فيوعاءعميق،ضعياللحمالمفروموأضيفيإليهالبصلوالثوموالبهارات(الملح،الفلفل،الكمون،البهاراتالمشكلة).
2. عجنالمكونات:اخلطيجميعالمكوناتجيداًحتىتتجانس.يمكنكِاستخداميديكِلضمانتوزيعالبهاراتبشكلمتساوٍ.
3. إضافةالبقدونس:أضيفيالبقدونسالمفرومواخلطيهمعالخليطلتعزيزالنكهة.
4. تشكيلاللحمة:بعدأنتصبحالعجينةمتماسكة،يمكنكِتشكيلهاحسبالطبقالذيترغبينفيتحضيره.مثلاً:
5. الكفتة:شكليالخليطعلىشكلأقراصمستديرةأوأصابع.
6. الكباب:لفّياللحمةحولأعوادالشوي.
7. اليخنة:يمكنكِتقطيعاللحمةإلىقطعصغيرةأوتركهامفرومة.
8. طهياللحمة:
9. علىالشواية:ضعيالكبابأوالكفتةعلىالشوايةواتركيهاحتىتنضجوتتحمرمنجميعالجوانب.
10. فيالمقلاة:سخنيالزيتفيمقلاةغيرلاصقة،ثماقليقطعاللحمةحتىتنضج.
11. فيالفرن:إذاكنتِتحضرينطبقاًمثلالمكرونةباللحمة،يمكنكِوضعاللحمةفيالفرنمعالصلصة.

نصائحلتحضيراللحمةبشكلمثالي

• اختياراللحمالطازج:للحصولعلىأفضلنتيجة،استخدميلحماًطازجاًوليسمجمداً.
• عدمالإفراطفيالعجن:العجنالزائدقديجعلاللحمةقاسية،لذااكتفيبالخلطحتىتتجانسالمكوناتفقط.
• إضافةالقليلمنالخبزالمنقوع:إذاكانتاللحمةغيرمتماسكة،يمكنكِإضافةقطعةصغيرةمنالخبزالمنقوعفيالماءلتحسينالقوام.
• تتبيلاللحمةمسبقاً:لتعزيزالنكهة،يمكنكِتتبيلاللحمةوتركهافيالثلاجةلمدةساعةقبلالطهي.

أفكارلأطباقيمكنتحضيرهاباللحمة

• كبابمشوي:تشكيلاللحمةعلىأعوادخشبيةوشويهاعلىالفحم.
• كفتةبالصينية:خلطاللحمةمعالبطاطسوالطماطموخبزهافيالفرن.
• مكرونةباللحمة:تحميراللحمةمعالبصلوإضافتهاإلىصلصةالطماطممعالمكرونة.

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكِتحضيراللحمةبطرقمختلفةوتقديمأطباقلذيذةلعائلتك.جربيالوصفاتوشاركينارأيكِفيالتعليقات!