العاصفة الكروية والسلبية

عندإخراجالكيكمنالفرن،يتساءلالكثيرونعماإذاكانيجبتغطيتهعلىالفورأمتركهليبرددونغطاء.هذهالخطوةقدتبدوبسيطة،لكنهافيالواقعتؤثربشكلكبيرعلىجودةوقوامالكيكالنهائي.فيهذاالمقال،سنستعرضالأسبابالتيتجعلتغطيةالكيكبعدخروجهمنالفرنفكرةجيدةأوسيئة،حسبالظروف.هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟

لماذاقدترغبفيتغطيةالكيكالساخن؟

1. منعجفافالسطح:تغطيةالكيكبعدإخراجهمباشرةتساعدفيالاحتفاظبالرطوبةومنعتشكلقشرةجافةعلىالسطح.

   

   هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟

2. توزيعالحرارةبالتساوي:الغطاءيساعدفيتوزيعالحرارةالمتبقيةبشكلمتساوٍداخلالكيك.

   

   هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟

3. الحفاظعلىالنعومة:خاصةللكيكاتالإسفنجيةالتيتميلللجفافبسرعة.

   

   هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟

متىيجبتجنبالتغطيةالفورية؟

1. إذاكنتتريدسطحاًمقرمشاً:بعضأنواعالكيكمثلكعكةالجنيهتحتاجلسطحمقرمش.

   هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟

2. عندوجودطبقةزجاجيةأوتزيين:التغطيةقدتفسدالتزيينأوتجعلهلزجاً.

   هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟

3. إذاكانالكيكيحتاجللتهوية:بعضالوصفاتتنصصراحةعلىتركالكيكيبرددونغطاء.

   هليجبتغطيةالكيكمنالفرنمباشرة؟

الطريقةالمثلىلتغطيةالكيك

إذاقررتتغطيةالكيك،إليكبعضالنصائح:

• استخدممنشفةمطبخنظيفةبدلاًمنالبلاستيكلتجنبالتكثيف
• اتركالكيكفيالقالبلمدة10-15دقيقةقبلالتغطية
• لاتضغطالغطاءعلىسطحالكيك،بلاجعلهفضفاضاً

الخلاصة

القاعدةالعامةهيأنمعظمالكيكاتتستفيدمنالتغطيةالخفيفةبعدإخراجهامنالفرن،لكنهناكاستثناءاتحسبنوعالكيكوالنتيجةالمرجوة.الأهمهواتباعتعليماتالوصفةالأصلية،ومعرفةخصائصكلنوعمنالكيكلاتخاذالقرارالصحيح.

تذكرأنالتجربةهيأفضلمعلم-جربالطريقتينمعنفسالوصفةلترىالفرقبنفسك!