طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
مقدمةعنطاجناللحمهبالبصل
طاجناللحمهبالبصلهوأحدالأطباقالتقليديةالشهيةفيالمطبخالعربي،حيثيجمعبيننكهةاللحمالطريةوحلاوةالبصلالمطهوببطء.هذهالوصفةالمميزةتقدموجبةدافئةومغذيةتناسبجميعأفرادالعائلة،خاصةفيالأجواءالباردةأوخلالالمناسباتالخاصة.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
المكوناتاللازمة
- 500جراملحمضأنمقطعإلىمكعباتمتوسطة
- 4حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- 1ملعقةصغيرةملح
- ½ملعقةصغيرةفلفلأسود
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ½ملعقةصغيرةقرفة
- 1ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضيرالتفصيلية
1.تحضيراللحموالبصل
ابدأبتسخينالزيتفيقدرالطاجنعلىنارمتوسطة.أضفشرائحالبصلوقلبهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.ثمأضفالثومالمفروموقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
2.طهياللحم
أضفمكعباتاللحمإلىالبصلوقلبهاجيداًحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.استمرفيالتقليبلمدة5-7دقائقحتىيحمراللحمقليلاً.
3.إضافةالتوابل
نضيفالملحوالفلفلوالبهاراتالمشكلةوالقرفةومعجونالطماطم.قلّبجميعالمكوناتجيداًحتىتتجانسوتغطيقطعاللحمتماماً.
4.الطهيالنهائي
صبالماءالساخنفوقالخليطوقلبهبرفق.غطّالقدرواتركهعلىنارهادئةلمدة45-50دقيقةحتىينضجاللحمتماماًويذوبالبصلويصبحالطاجنكثيفالقوام.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل5.التقديم
زينالطاجنبأوراقالبقدونسالطازجةوقدمهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربيالطازج.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلنصائحمهمةللنتيجةالمثالية
- يمكنكاستخداملحمالعجلبدلاًمنلحمالضأنإذاكنتتفضليننكهةأخف.
- لإضافةنكهةغنية،يمكنكتحميرالبصلحتىيصبحذهبياًقبلإضافةاللحم.
- إذاأردتقواماًأكثركثافة،اتركالطاجندونغطاءفيآخر10دقائقمنالطهي.
- للتجربةالمختلفة،أضفبعضشرائحالفلفلالملونمعالبصل.
القيمةالغذائية
يقدمهذاالطبققيمةغذائيةعاليةحيثيحتويعلى:-البروتينمناللحمالضأن-الأليافوالفيتاميناتمنالبصل-مضاداتالأكسدةمنزيتالزيتونوالثوم-المعادنالأساسيةمنالتوابلالمستخدمة
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالخاتمة
طاجناللحمهبالبصلهووصفةبسيطةلكنهاغنيةبالنكهات،تجمعبينبساطةالمكوناتوروعةالمذاق.جربهذهالوصفةفيمنزلكواستمتعبوجبةتقليديةبأسلوبعصريينالإعجابالجميع.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلمقدمةعنطاجناللحمهبالبصل
طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.يعتبرهذاالطبقمنالأكلاتالشعبيةفيالعديدمنالدولالعربية،حيثيجمعبينلذةاللحمالطريوحلاوةالبصلالمكرمل.يتميزالطاجنبسهولةتحضيرهوقدرتهعلىإرضاءجميعأفرادالعائلة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالمكوناتالأساسيةلتحضيرالطبق
لتحضيرطاجناللحمهبالبصللـ4أشخاص،ستحتاجإلى:-500جراممنلحمالضأنالمقطعمكعبات-4حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح-3فصوصثوممفرومة-2ملعقةكبيرةزيتزيتون-ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة-نصفملعقةصغيرةقرفة-ملعقةصغيرةكمون-رشةفلفلأسود-ملححسبالرغبة-كوبماءساخن-بقدونسطازجللتزيين
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلخطواتالتحضيرالتفصيلية
- فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطة
- أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة
- أضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته
- أضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتغيرلونها
- نكهياللحمبالبهاراتالمشكلةوالقرفةوالكمونوالفلفلالأسودوالملح
- صبيالماءالساخنواتركيالخليطيغلي
- خففيالناروغطيالقدر،اتركيهعلىنارهادئةلمدةساعةأوحتىينضجاللحمتماماً
- زينيالطبقبالبقدونسالطازجقبلالتقديم
نصائحلتحضيرطاجنلحممثالي
- اختاريقطعلحمتحتويعلىبعضالدهونللحصولعلىطعمأغنى
- يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالملونلإضافةنكهةولونللطبق
- لتحصلعلىقوامأكثركثافة،اتركالطاجنيطهىبدونغطاقفيالدقائقالأخيرة
- للتقديمالتقليدي،قدميالطاجنمعأرزأبيضطويلالحبةأوخبزعربيطازج
القيمةالغذائيةللطبق
يحتويطاجناللحمهبالبصلعلى:-بروتينعاليالجودةمناللحم-مضاداتأكسدةمنالبصلوالثوم-معادنمهمةمثلالحديدوالزنك-فيتاميناتمنمجموعةB
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالخاتمة
طاجناللحمهبالبصلطبقسهلالتحضيريناسبجميعالمناسبات،منالوجباتالعائليةاليوميةإلىالولائمالخاصة.جربهذهالوصفةالبسيطةواستمتعبطعمهاالرائعورائحتهاالشهيةالتيتملأالمنزل.يمكنكأيضاًتجربةإضافاتمختلفةمثلالزبيبأواللوزالمحمصلإضافةنكهاتجديدة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل